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多用锅与电磁炉的对比

点击次数:   更新时间:15/11/20 15:41:11     来源:www.cartoooon.com关闭分    享:
  现在使用起来比较方便而且价格比较合适的产品就是多用锅和电磁炉了,两个都是把电能转换为热能的装置,那么它们之间谁的利用率是比较高的呢?今天就给他们做一个对比。
  多用锅采用电热转换原理,通过电加热管产生热能量加热不锈钢锅体进而对食物进行加热,而电磁炉则通过控制器控制高频电力转换装置使锅底铁磁材料与金属锅具底部产生涡流热量,对食物进行加热,但是电磁炉产生热能的部分只能是锅具底部且与铁磁材料面积相等部分,而电磁效应对锅有一定的要求,必须是与电磁炉接触部分才会产生热量,而多用锅则是整个锅体发热,
  所以得出的结论就是在同样时间电能转化过来的热量,要转换到食物的温度上,主要取决于与食物接触的面积上,而电磁炉必须使用平底锅,而多用锅则多采用弧形锅底,大大提高了与食物的接触面积,所以单位时间内食物受到的热量确实多用锅提供的多,多用锅给食物提温自然比电磁炉要快,热效率也比电磁炉要高。
  所以总体来说的话,使用多用锅的热效率还是比电磁炉要高,而且多用锅是整个锅体加热,受热均匀,烹饪食物的效果也要比电磁炉要好的多,并且多用锅只需要一个设备就可以完成很多的烹饪工作,而电磁炉只能提供热源,所以还是前者的性价比高。

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